كيف تحفظ الموز مدة أطول؟
مقتطفات - تم النشر بتاريخ 15-02-2021

علّقه

يبدأ الموز النضج بعد قطفه مباشرة من الأشجار، اذ ينطلق غاز “الايثيلين” من السيقان. لذلك عند تعليقه في خطاف ينطلق الغاز ببطء أكبر ويؤخر نضجه.

غلّفه

غلف سيقان الموز بغلاف بلاستيكي أو ورق ألومنيوم، فذلك يمنع خروج غاز الايثيلين ومن ثم يبطيء النضج. ويفضل أن تفصل كل موزة وتغلف كل واحدة على حدة.

جمّده

تجميد الموز من أسهل طرق الحفاظ عليه، لكن كيفية التجميد تؤثر في طريقة ذوبانه لاحقاً. تجميد بعض الموز معاً سيجعل القشور داكنة وسيذوب الثلج على وجه سيء. وبدلاً من ذلك جمد الموز بعد تقشيره أو كشرائح مقطعة في كيس محكم الاغلاق.

برّده

وضع الموز في الثلاجة من الممنوعات. وهي قاعدة صحيحة تنطبق على الموز الأخضر. لكن حالما ينضج الموز تماماً يفضل نقله الى الثلاجة، اذ ستمنع البرودة نضجه أكثر لبضعة أيام.