أطعمة لاتسخنها ثانية
مقتطفات - تم النشر بتاريخ 14-01-2021

السبانخ

احذر من إعادة تسخين الأطعمة الغنية بالنترات؛ لأن تسخينها بعد تبريدها في الثلاجة يحولها إلى مادة “النيتريت” السامة، المسببة للقيء والإسهال، وقد تتفاعل ومركبات أخرى لتتحول إلى مواد مسرطنة.

الفطر

لا ينبغي تخزين الفطر الطازج لأكثر من يوم واحد في الثلاجة. يضاف إلى ذلك أن تسخينه أكثر من مرة يزيد إمكانية تكون مواد سامة تسبب الإسهال والغثيان.

البيض

تحتوي الأطعمة البروتينية، ومنها البيض، على نسبة عالية من النيتروجين، وإذا سخن البيض مرة أخرى بعد طهوه يتحول النيتروجين إلى مواد سامة ومسرطنة.

الأرز

تؤدي إعادة تسخين الأرز إلى تكون جراثيم تسبب تسمما غذائيا.