الأمراض المنقولة بالغذاء

الأمراض المنقولة بالأغذية تحدث عند تناول طعام ملوث بالبكتيريا أو الفيروسات أو الطفيليات أو المواد الكيميائية. يمكن أن تتسبب في الإسهال والتهاب السحايا وقد تصل الى الوفاة. يحتمل أن يسبب التلوث الكيميائي تسمماً حاداً أو أمراضاً طويلة الأمد كالسرطان. تتسبب الأغذية الملوثة بأكثر من 200 مرض. تصيب حوالي 1من كل 10 أشخاص في العالم، خصوصاً الفئات الضعيفة والمهمشة والمهاجرين والنساء والأطفال. تؤدي لوفاة نحو 420,000 شخص سنوياً بينهم 125,000 طفل. الأطعمة المرتبطة بالأمراض المنقولة بالغذاء هي الأغذية الحيوانية غير المطهوة كاللحم والدجاج والبيض والحليب غير المبستر، الفواكه والخضروات الملوثة بمخلفات حيوانية، الأسماك والمحاريات النيئة.

شاركنا بمعلومة عن الموضوع